豆糖炼乳是什么意思-豆糖炼乳的词语解释 - 灵慧汉语

请问「豆糖炼乳」是什么意思？

2026-07-12 05:16:25

「豆糖炼乳」读音

拼音 dòu táng liàn rǔ，注音 ㄉㄡˋ ㄊㄤˊ ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ

拼音字母	dou tang lian ru
拼音首字母	dtlr
注音符号	ㄉㄡㄊㄤㄌㄧㄢㄖㄨ
注音首符号	ㄉㄊㄌㄖ

「豆糖炼乳」释义

扩展释义原料配方大豆粉200克六偏磷酸钠2克碳酸氢钠1克砂糖及果糖490克水330克香兰素及香精适量制作方法1.均质：将水加热至90～95℃，把大豆粉、六偏磷酸钠、碳酸氢钠倒入热水中，混合后，再添加适量香兰素和香精，混合均匀，采用均化器或胶体磨之类装置进行研磨均化处理，制成颗粒微细的均质状高粘度浆料。 2.再次均化：往上述浆料中添加砂糖和果糖混合物，加热至70～80℃，使之溶解混合，用均化器以0.02兆帕的压力再进行一次均化处理，使其粘度降至符合一般商品炼乳的粘度。 3.真空脱气：将上述制品通过真空容器脱气处理，即可得到粘度低、易流动的含糖炼乳制品。