请问「三门麦焦」是什么意思?
「三门麦焦」读音
拼音 sān mén mài jiāo,注音 ㄙㄢ ㄇㄣˊ ㄇㄞˋ ㄐㄧㄠ
| 拼音字母 | san men mai jiao |
|---|---|
| 拼音首字母 | smmj |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄇㄣ ㄇㄞ ㄐㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄙㄇㄇㄐ |
「三门麦焦」释义
扩展释义 麦油脂又称麦焦筒,食饼筒,饺饼筒,五虎擒羊,锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬,麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃,属于浙江菜系传统节日食品,通常温州、台州、绍兴的所有大小节日,皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似,但直径比春卷皮大。麦油脂因其薄皮里包着各种馅,呈圆筒状,故又称食饼筒(一般称饺饼筒)。在各地,有着不同的名称,乐清人管它叫薄饼,椒江人和路桥人叫麦油煎,临海人称它为麦油脂,天台人叫它饺饼筒或食饼筒,三门人则把它叫做麦焦,绍兴新昌人把它叫粘饼。以面粉糊烙制成饼皮,内裹有炒米面,肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片,还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗,鸡蛋,韭菜丝、咸菜等的薄...
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