请问「蒜苗乱斩肉」是什么意思？
「蒜苗乱斩肉」读音
拼音 suàn miáo luàn zhǎn ròu，注音 ㄙㄨㄢˋ ㄇㄧㄠˊ ㄌㄨㄢˋ ㄓㄢˇ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | suan miao luan zhan rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | smlzr |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄇㄧㄠ ㄌㄨㄢ ㄓㄢ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄙㄇㄌㄓㄖ |
「蒜苗乱斩肉」释义
扩展释义 制作原料猪去皮坐臀肉200克 蒜苗400克 郫县豆瓣18克 豆豉10克姜米、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、水淀粉、色拉油各适量制作方法1．猪去皮坐臀肉洗净，先切成片，然后用刀乱斩成黄豆大小的粒，纳碗，加入精盐、料酒、水淀粉码芡；蒜苗择洗净，切成1厘米长的小节。 2．净锅上火，放适量色拉油烧热，先下入猪肉粒炒散籽，接着烹入少许酱油，放入姜米、郫县豆瓣、豆豉炒出香味，然后下入蒜苗节，调入精盐、白糖、味精，翻炒至蒜苗断生，起锅装盘即成。
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