请问「茭白烧腊肉」是什么意思？
2026-07-13 17:36:18
「茭白烧腊肉」读音
拼音 jiāo bái shāo là ròu，注音 ㄐㄧㄠ ㄅㄞˊ ㄕㄠ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | jiao bai shao la rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | jbslr |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄅㄞ ㄕㄠ ㄌㄚ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄐㄅㄕㄌㄖ |
「茭白烧腊肉」释义
扩展释义 茭白烧腊肉是浙江省传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。 炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。 锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。
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