请问「花菇煨鸡」是什么意思？
2026-07-13 17:40:50
「花菇煨鸡」读音
拼音 huā gū wēi jī，注音 ㄏㄨㄚ ㄍㄨ ㄨㄟ ㄐㄧ
| 拼音字母 | hua gu wei ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | hgwj |
| 注音符号 | ㄏㄨㄚ ㄍㄨ ㄨㄟ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄏㄍㄨㄐ |
「花菇煨鸡」释义
扩展释义 花菇是香菇中的上品，因菌盖上有淡色斑纹而得名。质嫩、肉厚，醇香鲜美，是湖南名产，湘菜常用它作配料烹制各种佳肴，“花菇煨鸡”就是其中的名品，此菜妙处不是花菇与鸡同煨，而是先将鸡炸香煨透，再以煨鸡原汤与花菇同烹，制成汁子覆盖鸡上，既保留了鸡肉的鲜美，又突出了花菇的醇香，二鲜合一，鲜上加鲜。
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