请问「万子酥鸭」是什么意思？
2026-07-12 00:34:02
「万子酥鸭」读音
拼音 wàn zi sū yā，注音 ㄨㄢˋ ㄗ˙ ㄙㄨ ㄧㄚ
| 拼音字母 | wan zi su ya |
|---|---|
| 拼音首字母 | wzsy |
| 注音符号 | ㄨㄢ ㄗ ㄙㄨ ㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄨㄗㄙㄧ |
「万子酥鸭」释义
扩展释义 万子酥鸭是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。色金黄，外形美，肉酥脆，味浓香。把五香蒸鸭的鸭骨拆出，切成4条长片，鸭腿、头、翅膀留用。鸡蛋打入碗中拨散。把鸭肉面蘸上面粉，刷上鸡蛋液，粘上芝麻。 将粘好芝麻的鸭肉放入烧至7成热的植物油炒勺内炸酥，捞出后沥油。再把鸭头、腿、翅膀炸酥捞出后沥油。把炸好的鸭肉剁成长约5厘米、宽2.5厘米的条码入盘中，按鸭原形把鸭头、翅膀和腿，都依次码好即成。
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