请问「家乡煎鸭」是什么意思？
2026-07-11 09:23:53
「家乡煎鸭」读音
拼音 jiā xiāng jiān yā，注音 ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄢ ㄧㄚ
| 拼音字母 | jia xiang jian ya |
|---|---|
| 拼音首字母 | jxjy |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄢ ㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄐㄒㄐㄧ |
「家乡煎鸭」释义
扩展释义 调料： 白砂糖30克 豆豉40克 大蒜30克 盐5克 味精3克 姜5克 黄酒25克 酱油20克 八角5克 植物油50克制作工艺1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，在鸭肚下开约5 厘米的膛口，稍微晾干水分；2. 大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；3. 姜洗净去皮，切成姜米；4. 用中火烧热炒锅，倒入植物油，然后将豆豉、蒜茸、姜米、八角投入爆香，加精盐、白糖，烹黄酒，用锅铲把各味料塞入鸭的肚腔里，用铁针拮好鸭肚膛；5. 把深色酱油均匀地涂抹在鸭身上，然后烧锅放油，用慢火煎鸭至金黄色，取起盛在碟上；6. 把煎好的鸭子放入蒸笼用中火蒸10～15 分钟，将鸭子取出，倒清鸭肚膛内的香料，用碗盛着备用；7. 消毒砧...
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