请问「辣子豆腐」是什么意思？
2026-07-12 09:02:44
「辣子豆腐」读音
拼音 là zi dòu fǔ，注音 ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | la zi dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | lzdf |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄗ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄌㄗㄉㄈ |
「辣子豆腐」释义
扩展释义 辣子豆腐是陕西合阳县一带的经典小吃。主要原料是豆腐、辣椒面、白菜、萝卜等，口味是香辣，工艺是烫、煎、炒。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好“哨子”。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有“宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席”之说。
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