请问「砂锅鱼翅」是什么意思？
2026-07-14 01:11:45
「砂锅鱼翅」读音
拼音 shā guō yú chì，注音 ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄔˋ
| 拼音字母 | sha guo yu chi |
|---|---|
| 拼音首字母 | sgyc |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ ㄔ |
| 注音首符号 | ㄕㄍㄩㄔ |
「砂锅鱼翅」释义
扩展释义 砂锅鱼翅是是北京市的传统名菜，属于京菜系。是高级筵席中的一道大菜。鱼翅，即鲨鱼的鳍，味道鲜美，是一种名贵的海味，产于我国沿海一带。此菜必须使用最高级清汤，选用背翅，铺满砂锅，不用其他原料垫底，故又称为“砂锅通天鱼翅”。
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