请问「红烧藕饼」是什么意思？
「红烧藕饼」读音
拼音 hóng shāo ǒu bǐng，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄡˇ ㄅㄧㄥˇ
| 拼音字母 | hong shao ou bing |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsob |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄡ ㄅㄧㄥ |
| 注音首符号 | ㄏㄕㄡㄅ |
「红烧藕饼」释义
扩展释义 原料： 藕（中等大小）1节、肉末300克左右、鸡蛋1个、姜末、盐、鸡精、淀粉、生抽、老抽、耗油、水适量。 做法： 1、藕洗净切碎末备用，买回来的绞肉（肥瘦比例3：7）再用刀剁剁； 2、肉末入大腕，加1个鸡蛋、适量姜末、盐、鸡精、淀粉、生抽往一个方向搅拌，直到肉变得胶粘有弹性；再将藕加入肉末种拌匀； 3、取一小团肉末放平底锅，用木铲轻轻压扁，小火煎至两面变金黄； 4、煎藕饼的同时，取半碗水加入少许生抽、老抽、耗油拌匀调成汁，将汁倒入锅中略没过藕饼，大火煮开后小火收汁，直到藕饼熟透。
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