荤素豆腐是什么意思-荤素豆腐的词语解释 - 灵慧汉语

请问「荤素豆腐」是什么意思？

2026-07-15 18:10:54

「荤素豆腐」读音

拼音 hūn sù dòu fǔ，注音 ㄏㄨㄣㄙㄨˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音字母	hun su dou fu
拼音首字母	hsdf
注音符号	ㄏㄨㄣㄙㄨㄉㄡㄈㄨ
注音首符号	ㄏㄙㄉㄈ

「荤素豆腐」释义

扩展释义熟猪肉与豆腐同炒，一荤一素。【原料】白猪五花肉100 克，豆腐250 克，青菜心50 克，精盐2.5 克，酱油10 克，绍酒5 克，清汤50 克，味精1 克，葱片5 克，花椒油5 克，花生油500 克（约耗50 克）。【制法】 1.准备工作：将豆腐蒸透、晾凉，片去硬皮和猪肉均切成长3.6 厘米的块；青菜心洗净，切成长3 厘米的段。 2.烹调：炒勺放中火上，加花生油烧至六成热，把豆腐放入炸至金黄色捞出；炒勺内留油25 克，放葱片炸出香味，把肉和青菜心加入稍煽，随即放入豆腐、清汤、酱油、精盐，颠翻偏匀后，再放绍酒、味精，淋上花椒油颠翻均匀，盛出即成。