请问「鲜竹牛肉」是什么意思？
2026-07-10 18:29:24
「鲜竹牛肉」读音
拼音 xiān zhú niú ròu，注音 ㄒㄧㄢ ㄓㄨˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | xian zhu niu rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | xznr |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄓㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄒㄓㄋㄖ |
「鲜竹牛肉」释义
扩展释义 鲜竹牛肉是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。
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