请问「鲜味」是什么意思？
2026-07-15 22:03:47
「鲜味」读音
拼音 xiān wèi，注音 ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ
| 拼音字母 | xian wei |
|---|---|
| 拼音首字母 | xw |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄨㄟ |
| 注音首符号 | ㄒㄨ |
「鲜味」释义
基本含义 1.指新鲜的鱼肉菜肴。 2.鲜美的滋味。
详细解释
指新鲜的鱼肉菜肴。
元李文蔚《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”
鲜美的滋味。
石三友《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。”周启范《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”
近义词 美味
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