请问「鲸蜡烯酸」是什么意思?
「鲸蜡烯酸」读音
拼音 jīng là xī suān,注音 ㄐㄧㄥ ㄌㄚˋ ㄒㄧ ㄙㄨㄢ
| 拼音字母 | jing la xi suan |
|---|---|
| 拼音首字母 | jlxs |
| 注音符号 | ㄐㄧㄥ ㄌㄚ ㄒㄧ ㄙㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄐㄌㄒㄙ |
「鲸蜡烯酸」释义
扩展释义 鲸蜡烯酸(C22:1,顺—9)。 是芥酸的一种异构体,存在于鱼油中,对健康无害,在食品中的使用不受芥酸含量的限制。此外,该类中还包括上述一些脂肪酸的反式结构体,如肉豆蔻酸反油酸(C14:1,反-9)、棕榈反油酸(C16:1,反-9)和巴西烯酸(C22:1,反-13)[1]。向日葵油、红花子油、卡诺菜子油和Trisun(通过生物技术从菜花植物中获取的富含油酸的植物油)等油也属于富含高单不饱和脂肪酸的油类。也有研究显示,在昆虫脂肪中也含有大量的单不饱和脂肪酸,不过,在脂肪中单不饱和脂肪酸绝大多数以油酸为主,含量多在30%±10%左右。
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