「鲫鱼汆白玉」读音

拼音 jì yú cuān bái yù，注音 ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ

拼音字母	ji yu cuan bai yu
拼音首字母	jycby
注音符号	ㄐㄧ ㄩ ㄘㄨㄢ ㄅㄞ ㄩ
注音首符号	ㄐㄩㄘㄅㄩ

「鲫鱼汆白玉」释义

扩展释义 鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。鱼汤鲜美，豆腐白嫩，香辣开胃。烹饪注意事项有：鲫鱼必须活杀，煎鱼时鱼皮不宜煎黄，加水初烧时必须用旺火，使猪油乳化。

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