请问「鹦鹉莴笋」是什么意思？
「鹦鹉莴笋」读音
拼音 yīng wǔ wō sǔn，注音 ㄧㄥ ㄨˇ ㄨㄛ ㄙㄨㄣˇ
| 拼音字母 | ying wu wo sun |
|---|---|
| 拼音首字母 | ywws |
| 注音符号 | ㄧㄥ ㄨ ㄨㄛ ㄙㄨㄣ |
| 注音首符号 | ㄧㄨㄨㄙ |
「鹦鹉莴笋」释义
扩展释义 主料： 莴笋750克。 配料：金糕50克，油焖香菇2个，蛋黄糕5克，罐头桔子50克，黄瓜皮 50克。 调料： 精盐0.5克，花椒油10克。 做法： 1.用小刀将黄瓜皮刻成鹦鹉的嘴和爪子；用剪刀将香菇剪成直 径3分的圆片，将蛋黄糕剪成直径2分的圆片，将蛋黄糕片放 在香菇片上做鹦鹉眼睛；将金糕切成长2寸、厚1分、一头尖， 一头宽3分的片做鹦鹉尾巴。 2.将莴笋剥去叶，削去外皮、筋和老根，顺长切成宽4分的长条， 用开水煮熟放入凉水中过凉，再放入盆中，加精盐、香油拌匀，腌10分钟后，切成长1寸的片，码在圆盘中做鹦鹉身子， 用桔子瓣错开码成鹦鹉脖子，然后镶上嘴爪、眼用金糕交错地码成尾巴即成。
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