「鸭胗」读音

拼音 yā zhēn，注音 ㄧㄚ ㄓㄣ

拼音字母	ya zhen
拼音首字母	yz
注音符号	ㄧㄚ ㄓㄣ
注音首符号	ㄧㄓ

「鸭胗」释义

扩展释义 鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

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