请问「香酥鸭」是什么意思？
2026-07-10 10:01:48
「香酥鸭」读音
拼音 xiāng sū yā，注音 ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄧㄚ
| 拼音字母 | xiang su ya |
|---|---|
| 拼音首字母 | xsy |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄒㄙㄧ |
「香酥鸭」释义
扩展释义 香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
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