「鞣酸酶」读音

拼音 róu suān méi，注音 ㄖㄡˊ ㄙㄨㄢ ㄇㄟˊ

拼音字母	rou suan mei
拼音首字母	rsm
注音符号	ㄖㄡ ㄙㄨㄢ ㄇㄟ
注音首符号	ㄖㄙㄇ

「鞣酸酶」释义

扩展释义 又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。

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拆字组词：

• 「鞣」字组词
• 「酸」字组词
• 「酶」字组词

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