请问「酒糟」是什么意思?
2026-07-12 08:31:43
「酒糟」读音
拼音 jiǔ zāo,注音 ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ
| 拼音字母 | jiu zao |
|---|---|
| 拼音首字母 | jz |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄗㄠ |
| 注音首符号 | ㄐㄗ |
「酒糟」释义
基本含义 造酒剩下的渣滓。
扩展释义 酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。
详细解释
造酒剩下的渣滓。
北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则釅,颐酒糟亦中用。”宋孟元老《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。”明宋应星《天工开物·曲糵》:“其麯一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成麯,酒糟为媒合。”
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