请问「转化酶」是什么意思？
2026-07-11 11:20:41
「转化酶」读音
拼音 zhuǎn huà méi，注音 ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
| 拼音字母 | zhuan hua mei |
|---|---|
| 拼音首字母 | zhm |
| 注音符号 | ㄓㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄇㄟ |
| 注音首符号 | ㄓㄏㄇ |
「转化酶」释义
扩展释义 蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
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