请问「蚕豆酱」是什么意思？
2026-07-10 11:59:32
「蚕豆酱」读音
拼音 cán dòu jiàng，注音 ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
| 拼音字母 | can dou jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | cdj |
| 注音符号 | ㄘㄢ ㄉㄡ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄘㄉㄐ |
「蚕豆酱」释义
扩展释义 蚕豆酱是以蚕豆为主要原料，脱壳后经制曲、发酵而制成的调味酱。由于蚕豆酱具有特有的滋味，若再配以辣椒制成蚕豆辣酱，色酱红，味鲜美中略有辣味。蚕豆酱生产工艺与大豆酱基本相同，只是蚕豆有皮壳，较粗糙，不宜食用，应先除去皮壳。
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