请问「八宝鸡」是什么意思？
「八宝鸡」读音
拼音 bā bǎo jī，注音 ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄐㄧ
| 拼音字母 | ba bao ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | bbj |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄅㄠ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄅㄅㄐ |
「八宝鸡」释义
扩展释义 八宝鸡是一道美味可口的地方名菜，属于浙菜系。鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓。并有益气补虚，健脾暖胃之功效。先将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂，洗净，切丁。干贝盛在碗中，加清水，100克，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用沸水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀，填入鸡腹内。在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净，然后放入大碗内，加入葱姜、绍酒和清水250克，上笼用旺火蒸2小时左右。取出将鸡腹向上，放长盘内。原汁勾芡，淋在鸡身上即成。
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