请问「蟹壳黄」是什么意思？
2026-07-10 18:08:44
「蟹壳黄」读音
拼音 xiè ké huáng，注音 ㄒㄧㄝˋ ㄎㄜˊ ㄏㄨㄤˊ
| 拼音字母 | xie ke huang |
|---|---|
| 拼音首字母 | xkh |
| 注音符号 | ㄒㄧㄝ ㄎㄜ ㄏㄨㄤ |
| 注音首符号 | ㄒㄎㄏ |
「蟹壳黄」释义
扩展释义 蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。
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