请问「虎头鸡」是什么意思？
2026-07-12 05:55:39
「虎头鸡」读音
拼音 hǔ tóu jī，注音 ㄏㄨˇ ㄊㄡˊ ㄐㄧ
| 拼音字母 | hu tou ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | htj |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄊㄡ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄏㄊㄐ |
「虎头鸡」释义
扩展释义 松鸡（虎头鸡），或谐音“糊涂鸡”，传统民间鲁菜菜式，具体做法也相差较大。广泛流行于山东及其周边地区，京津，苏北，东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式。按烹饪方法不同，主要有鲁式松鸡，南式松鸡，铁锅黄焖鸡，川式油松鸡，大酱松鸡等。传统松鸡一直为私房菜式，烹饪也无标准，经过寿光人的不懈努力，2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式，并以王高虎头鸡烹饪方法标准菜式。现为广饶县大码头镇地区名菜，现被收录为寿光市民间传统饮食名录，2004年入选潍坊市非物质文化遗产，2006年入选山东省级非物质文化遗产。
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