请问「苦瓜鸡片」是什么意思？
2026-07-12 06:44:31
「苦瓜鸡片」读音
拼音 kǔ guā jī piàn，注音 ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | ku gua ji pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | kgjp |
| 注音符号 | ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄐㄧ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄎㄍㄐㄆ |
「苦瓜鸡片」释义
扩展释义 苦瓜鸡片是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。先将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。 炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油；炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
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