请问「脆瓜里脊丝」是什么意思？
2026-07-16 02:20:13
「脆瓜里脊丝」读音
拼音 cuì guā lǐ jí sī，注音 ㄘㄨㄟˋ ㄍㄨㄚ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ ㄙ
| 拼音字母 | cui gua li ji si |
|---|---|
| 拼音首字母 | cgljs |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄍㄨㄚ ㄌㄧ ㄐㄧ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄘㄍㄌㄐㄙ |
「脆瓜里脊丝」释义
扩展释义 脆瓜里脊丝是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。此菜瓜爽脆，肉鲜嫩，绿白相间，色彩淡雅。猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。即。
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