请问「脆哨」是什么意思？
2026-07-16 15:00:30
「脆哨」读音
拼音 cuì shào，注音 ㄘㄨㄟˋ ㄕㄠˋ
| 拼音字母 | cui shao |
|---|---|
| 拼音首字母 | cs |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄕㄠ |
| 注音首符号 | ㄘㄕ |
「脆哨」释义
扩展释义 脆哨，是贵州人民最爱的食物之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是“油渣”了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。哨子分几种：有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的“精哨”，也有稍带点肥肉熬制的“瘦肉哨子”，反正是小小的“油渣”有了不少的花样。