请问「红烧腐竹」是什么意思？
2026-07-10 22:22:30
「红烧腐竹」读音
拼音 hóng shāo fǔ zhú，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ
| 拼音字母 | hong shao fu zhu |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsfz |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄈㄨ ㄓㄨ |
| 注音首符号 | ㄏㄕㄈㄓ |
「红烧腐竹」释义
扩展释义 红烧腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。此菜营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
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