「红糟片鸭」读音

拼音 hóng zāo piàn yā，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ ㄆㄧㄢˋ ㄧㄚ

拼音字母	hong zao pian ya
拼音首字母	hzpy
注音符号	ㄏㄨㄥ ㄗㄠ ㄆㄧㄢ ㄧㄚ
注音首符号	ㄏㄗㄆㄧ

「红糟片鸭」释义

扩展释义 原　料鸭（1只）约1250克、红糟（或海鲜酱）4汤匙、葱2支、姜5片、酒1大匙、上汤3杯、蛋白2只、面粉4汤匙、薄饼15张、葱段（2寸长）15条、甜面酱2汤匙、生粉适量。[操　作①将鸭去除内脏洗净后用滚水烫煮3分钟，取出抹干。 ②用5大匙油爆香葱条与姜片并加入红糟炒香，淋下酒再注入清汤，待煮滚后放下整只鸭子，盖上锅盖用小火烧煮30分钟左右。 ③将鸭盛入大碗内，并将剩余之汤汁也淋上，隔水用大火再蒸l小时。 ④将鸭取出，待冷后对剖成两半，再将全部鸭骨折除，然后每半支鸭再切成两大块(共成4大块无骨鸭肉)先洒下生粉，再涂上蛋白面粉糊即投入热油中炸黄，至皮酥为止。 ⑤炸酥之鸭肉用刀片切成6大片(...

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拆字组词：

• 「红」字组词
• 「糟」字组词
• 「片」字组词
• 「鸭」字组词

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