请问「红苕泥」是什么意思？
2026-07-11 11:03:20
「红苕泥」读音
拼音 hóng sháo ní，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠˊ ㄋㄧˊ
| 拼音字母 | hong shao ni |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsn |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄋㄧ |
| 注音首符号 | ㄏㄕㄋ |
「红苕泥」释义
扩展释义 红苕泥是一道四川省的地方传统名点，属于浙菜系或川菜系。成菜具有翻沙爽口、香甜不腻的特点。在四川各地高中低档宴席都常用，每次上桌，食客抢吃一光，其受欢迎程度，可想而知。口感软嫩，鲜咸宜人·1、选红心红苕洗净、剥皮，上笼蒸烂，取出压成茸泥。 2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水气将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，加入白糖快速炒匀即成。
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