请问「糖化酶」是什么意思?
2026-07-11 07:31:44
「糖化酶」读音
拼音 táng huà méi,注音 ㄊㄤˊ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
| 拼音字母 | tang hua mei |
|---|---|
| 拼音首字母 | thm |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄏㄨㄚ ㄇㄟ |
| 注音首符号 | ㄊㄏㄇ |
「糖化酶」释义
扩展释义 糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
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