请问「玉竹心子」是什么意思？
2026-07-15 21:12:01
「玉竹心子」读音
拼音 yù zhú xīn zi，注音 ㄩˋ ㄓㄨˊ ㄒㄧㄣ ㄗ˙
| 拼音字母 | yu zhu xin zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | yzxz |
| 注音符号 | ㄩ ㄓㄨ ㄒㄧㄣ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄩㄓㄒㄗ |
「玉竹心子」释义
扩展释义 玉竹心子概述 是四川省的经典名菜，属于川菜系。色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。