请问「牛佛烘肘」是什么意思？
2026-07-11 12:38:34
「牛佛烘肘」读音
拼音 niú fú hōng zhǒu，注音 ㄋㄧㄡˊ ㄈㄨˊ ㄏㄨㄥ ㄓㄡˇ
| 拼音字母 | niu fu hong zhou |
|---|---|
| 拼音首字母 | nfhz |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄈㄨ ㄏㄨㄥ ㄓㄡ |
| 注音首符号 | ㄋㄈㄏㄓ |
「牛佛烘肘」释义
扩展释义 牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品。此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。
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