请问「炝黄瓜」是什么意思？
2026-07-13 17:16:21
「炝黄瓜」读音
拼音 qiàng huáng guā，注音 ㄑㄧㄤˋ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ
| 拼音字母 | qiang huang gua |
|---|---|
| 拼音首字母 | qhg |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ |
| 注音首符号 | ㄑㄏㄍ |
「炝黄瓜」释义
扩展释义 炝黄瓜是四川省的传统名菜，属于川菜系。黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形；炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀；加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
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