请问「炸脂盖」是什么意思？
2026-07-14 20:54:01
「炸脂盖」读音
拼音 zhà zhī gài，注音 ㄓㄚˋ ㄓ ㄍㄞˋ
| 拼音字母 | zha zhi gai |
|---|---|
| 拼音首字母 | zzg |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄓ ㄍㄞ |
| 注音首符号 | ㄓㄓㄍ |
「炸脂盖」释义
扩展释义 “炸脂盖”是济南回族的传统风味菜肴，由老马家饭馆所经营，为1956年全省名吃展销品种之一。该店坐落在济南“大观园”内，早在20世纪50年代就以烹制独具特色的回族菜肴名噪泉城。口味炸烧味，成菜色泽金黄，外酥里嫩，以甜面酱、芝麻油、大葱、蒜泥蘸食，别具风味。
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