请问「潮州卤水」是什么意思？
2026-07-10 15:58:28
「潮州卤水」读音
拼音 cháo zhōu lǔ shuǐ，注音 ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ
| 拼音字母 | chao zhou lu shui |
|---|---|
| 拼音首字母 | czls |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄓㄡ ㄌㄨ ㄕㄨㄟ |
| 注音首符号 | ㄔㄓㄌㄕ |
「潮州卤水」释义
扩展释义 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。
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