「淡糟香螺片」读音

拼音 dàn zāo xiāng luó piàn，注音 ㄉㄢˋ ㄗㄠ ㄒㄧㄤ ㄌㄨㄛˊ ㄆㄧㄢˋ

拼音字母	dan zao xiang luo pian
拼音首字母	dzxlp
注音符号	ㄉㄢ ㄗㄠ ㄒㄧㄤ ㄌㄨㄛ ㄆㄧㄢ
注音首符号	ㄉㄗㄒㄌㄆ

「淡糟香螺片」释义

扩展释义 淡糟香螺片是福建省福州市的一道特色传统名菜，属闽菜系-福州菜，为闽菜中著名的刀工菜之一；雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。将冬笋片下锅过油后捞起，将蒜米、姜末下锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇和过油香菇片，倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀，放入氽好的螺片，翻炒即成。雪白的螺片配上殷红的糟汁，脆嫩鲜爽，馨香淳美。

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