「澄面」读音

拼音 chéng miàn，注音 ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	cheng mian
拼音首字母	cm
注音符号	ㄔㄥ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄔㄇ

「澄面」释义

扩展释义 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

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