请问「淀粉糊」是什么意思？
2026-07-12 06:49:35
「淀粉糊」读音
拼音 diàn fěn hú，注音 ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄏㄨˊ
| 拼音字母 | dian fen hu |
|---|---|
| 拼音首字母 | dfh |
| 注音符号 | ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄏㄨ |
| 注音首符号 | ㄉㄈㄏ |
「淀粉糊」释义
扩展释义 淀粉颗粒具有结晶区和非结晶区交替的结构，通过加热提供足够的能量，破坏了结晶胶束区弱的氢键后，颗粒开始水合和吸水膨胀，结晶区消失，大部分直链淀粉溶解到溶液中，溶液粘度增加，淀粉颗粒破裂，双折射现象消失，这个过程称糊化。淀粉经过糊化形成的黏性物质称为淀粉糊。
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