请问「日本铁板烧」是什么意思？
2026-07-12 23:46:40
「日本铁板烧」读音
拼音 rì běn tiě bǎn shāo，注音 ㄖˋ ㄅㄣˇ ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ
| 拼音字母 | ri ben tie ban shao |
|---|---|
| 拼音首字母 | rbtbs |
| 注音符号 | ㄖ ㄅㄣ ㄊㄧㄝ ㄅㄢ ㄕㄠ |
| 注音首符号 | ㄖㄅㄊㄅㄕ |
「日本铁板烧」释义
扩展释义 日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
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