请问「新疆菜」是什么意思？
2026-07-12 06:58:55
「新疆菜」读音
拼音 xīn jiāng cài，注音 ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | xin jiang cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | xjc |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄒㄐㄘ |
「新疆菜」释义
扩展释义 新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏咸辣。
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