「上汤」读音

拼音 shàng tāng，注音 ㄕㄤˋ ㄊㄤ

拼音字母	shang tang
拼音首字母	st
注音符号	ㄕㄤ ㄊㄤ
注音首符号	ㄕㄊ

「上汤」释义

扩展释义 上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。

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