请问「开封菜」是什么意思？
2026-07-10 15:24:08
「开封菜」读音
拼音 kāi fēng cài，注音 ㄎㄞ ㄈㄥ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | kai feng cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | kfc |
| 注音符号 | ㄎㄞ ㄈㄥ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄎㄈㄘ |
「开封菜」释义
扩展释义 开封作为八朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，其特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究刀工，善于制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。开封菜经过一千多年的沉淀和积累，共分为宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大体系，形成了独具一格的汴梁风味，为中国北味饮食的重要组成部分。
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