请问「干炒牛河」是什么意思？
2026-07-16 03:03:31
「干炒牛河」读音
拼音 gàn chǎo niú hé，注音 ㄍㄢˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄏㄜˊ
| 拼音字母 | gan chao niu he |
|---|---|
| 拼音首字母 | gcnh |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄏㄜ |
| 注音首符号 | ㄍㄔㄋㄏ |
「干炒牛河」释义
扩展释义 干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。