请问「发酵剂」是什么意思？
2026-07-15 06:23:47
「发酵剂」读音
拼音 fā jiào jì，注音 ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄐㄧˋ
| 拼音字母 | fa jiao ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | fjj |
| 注音符号 | ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄈㄐㄐ |
「发酵剂」释义
扩展释义 发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。
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