请问「炸田鸡腿」是什么意思？
2026-07-15 22:20:44
「炸田鸡腿」读音
拼音 zhà tián jī tuǐ，注音 ㄓㄚˋ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ
| 拼音字母 | zha tian ji tui |
|---|---|
| 拼音首字母 | ztjt |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄊㄧㄢ ㄐㄧ ㄊㄨㄟ |
| 注音首符号 | ㄓㄊㄐㄊ |
「炸田鸡腿」释义
扩展释义 炸田鸡腿是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。
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